È stato un grande privilegio ospitare oggi il Club Chefs des Chefs, che raggruppa gli chef dei Capi di Stato.
La visita all’Abbazia, organizzata in collaborazione con Ferrari Formaggi e condotta da Koinè cooperativa sociale onlus, li ha accompagnati alla scoperta della storia del territorio, delle sue eccellenze agricole e paesaggistiche, dei dettami monastici riguardanti le diete e l’alimentazione dei monaci.
Proseguendo al Mulino hanno approfondito la storia del formaggio Grana Padano, la sua invenzione ad opera dei monaci di Chiaravalle nel corso del Medioevo, e la storia e l’attualità del Consorzio Tutela Grana Padano.
Come ha ricordato il Padre Abate Stefano Zanolini nel suo saluto iniziale, “il cibo aiuta i monaci a vivere, sostiene San Benedetto nella sua Regola”. Anima e corpo sono fortemente legati e ambedue devono essere alimentati per sostenersi a vicenda.
Settembre è mese di riaperture e ripartenze, vi aspettiamo numerosi per ritrovarci dopo la calda estate, prima di riprendere il lavoro. Dal 22 agosto riprendono le visite al complesso monastico di Chiaravalle…
Da ottobre 2026 a maggio 2027, con appuntamento settimanale ogni martedì dalle 16:30 alle 17:30, un corso post scuola pensato per creativi/e, aspiranti artigiani e smanettoni curiosi! Durante il corso,…
A luglio e ad agosto proseguiranno le visite al complesso, con chiusura dal 3 al 21 agosto. La Bottega e il Ristoro in agosto prenderanno una pausa dal 3 al…
