È stato un grande privilegio ospitare oggi il Club Chefs des Chefs, che raggruppa gli chef dei Capi di Stato.
La visita all’Abbazia, organizzata in collaborazione con Ferrari Formaggi e condotta da Koinè cooperativa sociale onlus, li ha accompagnati alla scoperta della storia del territorio, delle sue eccellenze agricole e paesaggistiche, dei dettami monastici riguardanti le diete e l’alimentazione dei monaci.
Proseguendo al Mulino hanno approfondito la storia del formaggio Grana Padano, la sua invenzione ad opera dei monaci di Chiaravalle nel corso del Medioevo, e la storia e l’attualità del Consorzio Tutela Grana Padano.
Come ha ricordato il Padre Abate Stefano Zanolini nel suo saluto iniziale, “il cibo aiuta i monaci a vivere, sostiene San Benedetto nella sua Regola”. Anima e corpo sono fortemente legati e ambedue devono essere alimentati per sostenersi a vicenda.
In occasione delle vacanze natalizie, alcune grandi novità per i più piccoli e le famiglie: dopo il campus di Pasqua e quello estivo, la cooperativa Koinè propone al Mulino dell’Abbazia…
Sabato 26 settembre, presso il Mulino dell’Abbazia di Chiaravalle, verrà presentata la nuova edizione del volume "Libro de li Prati del Monasterio di Chiaravalle: percorsi di conoscenza e memoria di…
Settembre è mese di riaperture e ripartenze, vi aspettiamo numerosi per ritrovarci dopo la calda estate, prima di riprendere il lavoro. Dal 22 agosto riprendono le visite al complesso monastico di Chiaravalle…
