Hortus in monastero – Fondamenti e pratiche di orticoltura

Un ciclo di cinque incontri per sviluppare abilità nella cura del verde. Il corso approfondisce i molteplici aspetti e declinazioni degli orti e dei giardini necessari per appropriarsi delle tecniche, delle modalità e degli strumenti utili al loro mantenimento e incremento.

Conoscenze teoriche di base di botanica e agronomia vengono sviluppate tramite laboratori pratici di cura e gestione del verde: propagazione, potatura, coltura, lavorazione del terreno, messa a dimora di piante orticole e ornamentali.

Biodiversità, agricoltura, autoproduzione e sostenibilità fanno da filo conduttore del corso.

Le attività si svolgono all’interno dell’Hortus conclusus del Mulino dell’Abbazia di Chiaravalle.

Ogni lezione prevede una degustazione guidata di infusi selezionate dalla Bottega dei monaci di Chiaravalle.

Durante ogni incontro sarà inoltre possibile consultare una selezione di libri messi a disposizione dalla Biblioteca del Monastero di Santa Maria di Chiaravalle: materiali rari che arricchiscono le pratiche di orticoltura e le tecniche specifiche.

L’iniziativa è realizzata da Koinè cooperativa sociale, in collaborazione con il Ristoro dell’Abbazia.

Programma

1° appuntamento – Sabato 14 febbraio 10:00-13:00
Primo approccio: l’osservazione

Presentazione del corso, dei formatori e dei partecipanti
Il contesto: l’Abbazia di Chiaravalle e il suo territorio
Gli spazi, i luoghi e le conoscenze: visita all’Abbazia ed excursus storico, naturalistico e ambientale
Monaci, autosufficienza e agricoltura: la Regola, le mansioni e la routine lavorativa, l’azienda agricola, il mulino e la macinazione
Visita all’Hortus conclusus: la strutturazione, la tipologia, le piante
Il territorio e le sue conformazioni: dalla clausura all’apertura
Riconoscimento, raccolta e catalogazione delle piante edibili nel Mulino e nel bosco dell’Abbazia
Degustazione dell’infuso Vaniglia-Rhum dei monaci di Chiaravalle a cura del Ristoro dell’Abbazia

2° appuntamento – Sabato 14 marzo 10:00-13:00
Il terreno e le tecniche di lavorazione del suolo

L’elemento terra: scienza, esperienza e pratica
La preparazione del suolo
Pedologia e pedogenesi: tecniche lavorazione del suolo, preparazione terreni alle colture
La biodiversità e i benefici per il suolo: gestione e valorizzazione delle erbe spontanee
Tuberi, rizomi e bulbi
Il compostaggio, la fertilizzazione del suolo, gli azotofissatori, le pacciamature, l’irrigazione e il drenaggio
Degustazione dell’infuso Arancia-Eucalipto dei monaci di Chiaravalle a cura del Ristoro dell’Abbazia

3° appuntamento – Sabato 11 aprile 10:00-13:00
La semina: gli strumenti, le tecniche, le pratiche

Gli strumenti e il loro corretto utilizzo
Le tipologie e le modalità di semina
Distribuzione e disposizione spaziale delle aiuole: i pro e i contro del pattern
Morfologia e tecniche di orientamento e altezza della coltura: orti tradizionali, rialzati, a cassoni
Mutualismo e successione colture: rotazioni, sovescio, maggese
Gli attrezzi agricoli per la lavorazione del suolo
Preparazione del terreno
La messa a dimora e semina
Degustazione dell’infuso Mora-Sambuco dei monaci di Chiaravalle a cura del Ristoro dell’Abbazia

4° appuntamento – Sabato 9 maggio 10:00-13:00
Cura e difesa biologica dell’orto

Gli strumenti per la gestione di un orto biologico
La biodiversità di un orto: strumenti e pratiche della sua preservazione. Rotazioni, consociazioni, la presenza di fiori e aromatiche
Le insidie e le principali avversità: i parassiti, gli animali, e le avversità di natura non parassitaria
Insetti utili e non: riconoscimento e catalogazione
Strumenti e tecniche per ovviare a pre-fioritura, filatura delle piantine, marciume apicale
Strumenti pratici di lotta biologica: macerati e altri dissuasori
Dissuasori e potature
La gestione delle “erbacce”: la scerbatura manuale
Degustazione dell’infuso Mirtillo dei monaci di Chiaravalle a cura del Ristoro dell’Abbazia

5° appuntamento – Sabato 6 giugno 10:00-13:00
Potature, talee e trasformazione

Cosa è la potatura: i principi base e le epoche di potatura
I tempi della potatura
I tagli e le tecniche: il taglio di ritorno e il diradamento
Propagazione delle piante: le talee
Riproduzione, raccolta, essiccazione e conservazione
Approfondimento delle proprietà erboristiche delle piante aromatiche più comuni
Le principali tecniche di riproduzioni
Degustazione dell’infuso Limone-Tiglio dei monaci di Chiaravalle a cura del Ristoro dell’Abbazia

Costi e iscrizioni

Il corso è rivolto ad un pubblico di adulti amanti del verde, interessati a conoscenze botaniche ed agrarie e a laboratori ed esperienze pratiche finalizzate alla cura del proprio giardino, del proprio orto o delle piante del proprio balcone.

Il contributo richiesto è di 130,00€ per i 5 incontri ed è comprensivo delle degustazioni di tisane e dei materiali e strumenti.
Il corso verte su un metodo progressivo, secondo un filo conduttore che viene ripreso in ogni incontro, dunque non è possibile iscriversi a singoli incontri ed è necessario partecipare a tutte e 5 le lezioni pratiche.

Il corso verrà svolto con un minimo di 17 ed un massimo di 30 partecipanti.
E’ necessaria l’iscrizione anticipata, entro le 14:00 di venerdì 13 febbraio.
L’effettivo avvio verrà comunicato alla chiusura delle iscrizioni, venerdì 13 febbraio.